febrero 2018

Pescado en Semana Santa

Queda apenas un mes para Semana Santa, y estamos en lo que según la religión católica se considera Cuaresma, los cuarenta días anteriores a la Pascua. Como ocurre en otras festividades, la gastronomía está intrínsecamente ligada con la tradición y en Salgado Congelados queremos aprovechar la ocasión para ahondar un poco en ella.

Es esa tradición la que marca que en esta época del año no se consume carnes y se aumenta la ingesta de pescado. El origen de esta costumbre proviene de que antiguamente el consumo de carnes, especialmente rojas, era un lujo no al alcance de muchos. Intentando fomentar la austeridad y sobriedad, la dieta en esta temporada se reducía a vegetales, huevos, diversos derivados de la leche y pescado.

Pilar PiedraPescado en Semana Santa
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