octubre 2018

Información para evitar estafas en el sector del pulpo

La subida imparable del precio del pulpo debido al incremento de la demanda y a la disminución de materia prima, ha hecho aflorar fraudes que van desde pequeñas pillerías hasta estafas de gran envergadura. Desde Salgado Congelados queremos dedicar un espacio para abordar esta problemática en auge y recordar cuáles son las herramientas con las que el consumidor cuenta para enfrentarse a estas situaciones.

Leíamos la semana pasada una noticia sobre el timo sufrido por un hostelero en Nigrán, que pagó casi 1.400 euros por 3 kilos de potón, ni siquiera pulpo, y 100 kilos de hielo.

La estafa va más allá y llega hasta la propia denominación: se está llegando a ofrecer pulpo de calidad inferior como si fuera pulpo de origen Marruecos.

Pilar PiedraInformación para evitar estafas en el sector del pulpo
leer más

Consumo de pescado en España

En la pasada edición de CONXEMAR, el Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, anunciaba el lanzamiento de una campaña dirigida a fomentar el consumo de pescado entre los más pequeños, tema que desde Salgado Congelados ya abordamos en nuestro blog.  De esta manera, el ministro concretó que se explicarán los beneficios de consumir de manera frecuente este producto, que a la vez está tan ligado a la gastronomía española en toda su diversidad.

Cifras de consumo

España es el segundo país del mundo en cuanto a ingesta de pescado por habitante y año, después de Japón. En cuanto a consumo total, nuestro país ocupa el segundo lugar de la Unión Europea, con un consumo medio de 25,49kg de pescado al año por persona. Se sitúa detrás de Portugal, que tiene un consumo medio de 26kg.

Esto se consigue gracias a la gran variedad con la que cuenta nuestro país a la hora de ofrecer pescado y a la tradición gastronómica donde el pescado siempre ha tenido un lugar protagonista. Además, la oferta de pescado se ve ampliada gracias al pescado congelado, una opción igual de saludable gracias a los procesos de ultracongelación con tecnología puntera que hacen que el pescado congelado conserve todas las características organoléptica y cualidades que el pescado recién capturado.

El consumo de pescado en España se clasifica en los siguientes tres tipos:

  • pescados frescos y congelados, con un consumo del 56%
  • mariscos, moluscos y crustáceos, con un consumo del 26%
  • conservas, con un 18%.
Pilar PiedraConsumo de pescado en España
leer más