Nuestra Empresa

Salgado Congelados en CONXEMAR 2018

Como en ediciones anteriores, Salgado Congelados participará en la Feria Internacional de Productos del Mar Congelados, CONXEMAR 2018, que este año celebra su XX edición.

Esta feria es reconocida internacionalmente y sirve de encuentro a la totalidad del sector: mayoristas, importadores, exportadores, transformadores, fabricantes, distribuidores, frigoríficos, maquinaria, industria auxiliar (frío, embalajes, plásticos, etc.). CONXEMAR se ha convertido en una de las 3 ferias más importantes de Europa en el sector del congelado.

Con 31.500 m2, CONXEMAR abrirá sus puertas del 2 al 4 de octubre en IFEVI, el recinto ferial de Vigo. La organización de la feria espera conseguir cifras récords, teniendo en cuenta que desde hace dos meses ya están cerrados los 700 expositores que participarán en ella. De esta manera estiman superar las 31.000 visitas de la edición del 2017.

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Factores esenciales en la calidad del pescado congelado

En Salgado Congelados cuidamos cada uno de los procesos de nuestro sistema de congelación, desde el primer momento hasta que el producto llega a tu mesa.  Controlamos y monitorizamos cada paso para detectar cualquier incidencia, y así poder  garantizar la calidad de todos nuestros pescados y mariscos.

Para ello hay una serie de factores clave a tener en cuenta:

  1. Selección en origen

En Salgado Congelados nos preocupamos de elegir nuestros productos desde sus orígenes siguiendo unos parámetros de selección establecidos. Tanto en barcos como con una red de profesionales en puntos estratégicos y lonjas, nos encargamos de seleccionar el mejor pescado asegurándonos de que ha pasado los procesos adecuados y que obtiene los niveles de exigencia de nuestra marca. Este paso es primordial, ya que la materia prima debe ser un referente propio.

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Innovación en Salgado Congelados: porcionadora

Salgado Congelados es una empresa de referencia en el sector del congelado, que con sus más de 40 años de existencia ha desarrollado un compromiso con la innovación y la tecnología sin dejar de lado la tradición.

El último paso que la compañía ha dado en esta área es la adquisición de una Cortadora de Porciones Inteligente, es decir, una máquina porcionadora. Con esta incorporación la empresa gallega se convierte en la primera, y por el momento única, que ofrece este servicio a sus clientes.

La porcionadora

Consiste en una máquina de alta precisión, que mediante un scanner tridimensional con láser calcula el peso de cada pescado. A continuación, y teniendo en cuenta las características seleccionadas (tipo de pescado, formato, peso por pieza), las cuchillas realizarán los cortes pertinentes. El objetivo es que las piezas de pescado tengan el mismo peso. Es decir, Salgado Congelados va a poder ofrecer sus formatos actuales, lomos, rodajas, etc, pero con el mismo peso y espesor fijo en cada pieza.

porcionadora 2 salgado congelados

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Tendencias de consumidores españoles de pescado

Galicia forma parte, con otros socios, del proyecto PrimeFish, que persigue mejorar la sostenibilidad económica de la industria europea, principalmente de los sectores de la acuicultura y la pesca.

El consorcio de PrimeFish está formado por 14 centros de investigación, compañías y universidades de Europa, junto con dos centros de Vietnam y Canadá.

Para apoyar el objetivo básico de mejora, uno de los socios gallegos de la iniciativa, Cetmar (Centro Tecnolóxico do Mar) ha analizado el comportamiento de los consumidores de productos marinos en cinco mercados europeos: España, Alemania, Francia, Italia y el Reino Unido.

Los resultados de este estudio serán expuestos en la próxima feria Seafood Expo Global, que se celebrará en Bruselas del 24 al 26 de este mes. Sin embargo, hay algunas claves que ya se han avanzado sobre los consumidores españoles:

  • Prefieren el pescado sin procesar a tratado al adquirir bacalao, salmón, lubina, dorada o arenque.
  • El segmento que más está creciendo en el mercado español está constituido por consumidores fieles a la marca, que buscan productos saludables y que tienen una idea clara de sus preferencias en cuanto al pescado.
  • Y el punto más relevante es en el que se asegura que estos consumidores están dispuestos a pagar más por los productos sostenibles.
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Presencia ferias internacionales abril 2018

En el mes de abril tienen lugar dos de las ferias internacionales más importantes del sector alimentario. Como en ediciones anteriores, Salgado Congelados tendrá presencia en ambas para dar a conocer sus productos, fortalecer su relación con clientes y afianzar su posición en el sector a nivel internacional.

Alimentaria 2018, 16-19 abril

El Salón Internacional de Alimentación, Bebidas & Food Service se desarrolla en Barcelona. Desde su primera edición en 1976, presenta un constante crecimiento tanto en número de visitantes como de expositores.

A lo largo de todos estos años, Alimentaria ha pasado de ser una exposición de productos para convertirse en una feria de información y promoción del sector alimentario.

Es un evento internacional de referencia para todos los profesionales de la industria de la alimentación, bebidas y food service. Una cita obligada con la innovación, las últimas tendencias y la internacionalización del sector.

Salgado Congelados lleva acudiendo a esta feria desde hace 10 ediciones, cada 2 años, donde ha tenido la oportunidad de presentar sus productos e innovaciones, especialmente al segmento distribuidores, cadenas de gran consumo y retailers de alimentación, tanto nacional como internacional, atraídos por la calidad y excelencia en su variedad de productos.

Barcelona, y en especial esta feria, es un reclamo para los visitantes del sector, por desarrollarse en buenas fechas y por la buena comunicación con la que cuenta esta ciudad.

Stand alimentaria Salgado Congelados 2

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