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Información para evitar estafas en el sector del pulpo

La subida imparable del precio del pulpo debido al incremento de la demanda y a la disminución de materia prima, ha hecho aflorar fraudes que van desde pequeñas pillerías hasta estafas de gran envergadura. Desde Salgado Congelados queremos dedicar un espacio para abordar esta problemática en auge y recordar cuáles son las herramientas con las que el consumidor cuenta para enfrentarse a estas situaciones.

Leíamos la semana pasada una noticia sobre el timo sufrido por un hostelero en Nigrán, que pagó casi 1.400 euros por 3 kilos de potón, ni siquiera pulpo, y 100 kilos de hielo.

La estafa va más allá y llega hasta la propia denominación: se está llegando a ofrecer pulpo de calidad inferior como si fuera pulpo de origen Marruecos.

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Claves a tener en cuenta al comprar pescado

Como ya se ha comentado en publicaciones anteriores de Salgado Congelados, el pescado es un alimento básico en una dieta equilibrada.  Es una fuente de proteínas y contiene todos los aminoácidos esenciales para la salud, para el mantenimiento y preservación de la masa muscular. Entre ellos se distinguen particularmente los Omega 3. El pescado es ideal para revitalizar el organismo.Refuerza las defensas jugando un papel de protección contra las infecciones. Por todas estas razones la AECOSAN recomienda el consumo mínimo de 4 veces a la semana de pescado.

En España el consumo de pescado ronda los 34 kilos por persona al año. Es decir, el pescado tiene un protagonismo indiscutible en nuestra cultura gastronómica, pero siempre hay que tener cuidado a la hora de elegirlo en el punto de venta y tener información suficiente para saber elegir.

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Facturación en escurrido

La normativa referente a seguridad alimentaria y controles es muy extensa, tanto a nivel estatal como europeo. Además, estas directivas están en continua revisión para conseguir una mayor protección de la salud de los consumidores.

Con este objetivo y el de dotar de la mayor información posible al cliente final, se estableció el Reglamento (UE) 1169/2011. Esta normativa determina numerosas novedades referente a la información que debe facilitarse en el etiquetado con el objetivo de que la decisión de compra se pueda realizar con total conocimiento y detalle sobre el producto que se va a adquirir.

Además de las obligatoriedades como incluir en el etiquetado la información nutricional o asegurar la correcta legibilidad del mismo, existen otras indicaciones que aún no son de obligado cumplimiento, sino que se configuran como recomendaciones.

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