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Bacalao: algunas curiosidades

En Salgado Congelados trabajamos diferentes productos del mar, pescados y mariscos que seleccionamos desde el origen y que, tras controles de calidad y procesos supervisados al detalle, ofrecemos a nuestros clientes.

Pero si tuviéramos que destacar uno de ellos, sin duda sería el bacalao. Un pescado que se ha ganado el título de rey del Norte ya que habita en las profundidades de los mares más gélidos (Atlántico Norte, mar del Norte y mar Báltico).

Éste es el bacalao común, Gadusmorhua, una de las cerca de 60 especies de una misma familia de peces. Establece su hábitat a profundidades de 500 a 600 metros, emprende largas migraciones y muchos viven cerca del fondo, aunque es común que nade a unos 150 ó 200 metros. Salgado Congelados trabaja con esta especie de bacalao, primando la máxima calidad del pescado.

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Pescado en verano

Aunque el verano llegó hace más de un mes, es ahora cuando comenzamos a vivir las altas temperaturas. Seleccionar los alimentos ideales para época del año y la forma de cocinarlos es esencial para mantener una dieta equilibrada y adaptada a las necesidades concretas.

Comer pescado es muy beneficioso durante todo el año, aunque en verano, al tratarse de un producto fresco y saludable, se convierte en una gran elección. En Salgado Congelados ofrecemos una amplia selección de pescados y mariscos en diferentes formatos para que nuestros clientes cuenten durante todo el año con el mejor producto.

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El calamar: características y beneficios

Los calamares o téutidos son animales invertebrados, cefalópodos, que representan una especie de molusco con una enorme diversidad de propiedades y de especies. En Salgado Congelados apostamos por los mejores orígenes y calidad, por lo que ofrecemos dos de las mejores especies para el consumo: calamar Marruecos y calamar Malvinas.

Estos cefalópodos son uno de los tipos de fauna más diversa y misteriosa del reino animal, debido a que su hábitat comprende profundidades marinas en muchas ocasiones inexploradas aún. Los calamares cuentan con unas branquias semejantes a la de los peces y posee tres corazones, uno sistémico y dos branquiales. Tienen 8 brazos y 2 tentáculos, formados por ventosas. cuentan con una gran cantidad de células en la piel conocidas como cromatóforos, debido a este sistema el calamar puede fácilmente pasar desapercibidos, ya que cambian de color al momento de sentirse asechados o perseguidos por los depredadores. Además, su organismo cuenta con una bolsa contentiva de sustancia, conocida como tinta de calamar, una especia de pigmento oscuro desprendido fundamentalmente como técnica de evasión.

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El pescado en la dieta infantil

El verano está llegando a su fin y con él llega la vuelta al cole. Estudios, amigos, madrugones y la rutina diaria. Una de las claves básicas para el buen rendimiento de los niños en toda la vorágine que supone el día a día es una correcta alimentación. Una dieta equilibrada donde el pescado tiene un protagonismo fundamental. Su valor nutricional hace que los especialistas recomienden su consumo, especialmente en niños, varias veces a la semana.
Según el Comité de Nutrición de la Asociación Española de Pediatría y el Programa Perseo del Ministerio de Sanidad, deberían consumirse al menos 3-4 raciones de pescado si es blanco o 2 raciones si es azul. Los pediatras aconsejan comenzar con el pescado blanco desde que los niños tienen aproximadamente 9 meses, y unos meses después introducir el azul. No se hace distinción entre el pescado congelado o fresco, siendo el congelado más versátil al poder consumirse en cualquier época del año con iguales, sino mejores, condiciones y propiedades. Compañías como Salgado Congelados ofrecen un producto que garantiza todos los nutrientes y propiedades del fresco con la comodidad del congelado.

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